TY  - JOUR
A1  - Höggemeier, Annette
T1  - Pflanzenporträt: Pisum sativum – Garten-Erbse, Gemüse des Jahres 2009, und Cicer arietinum – Kichererbse (Fabaceae)
N2  - Der botanische Name der Erbse, Pisum sativum, stammt aus dem Lateinischen. "Pisum" wurde mit dem germanischen Wort 'Erbse' übersetzt, "sativus" bedeutet: angepflanzt, angebaut. Erbsen zählen zu den seit dem Neolithikum in Europa kultivieren Nutzpflanzen und zusammen mit Emmer, Einkorn und stellenweise auch Gerste zu den ältesten Grundnahrungsmitteln der frühen Ackerbauern. Seit der Bronzezeit, ca. 1800 v. Chr., kennt man auch die beiden anderen, heute ebenso noch eine bedeutende Rolle spielenden Hülsenfrucht-Arten Linsen und Bohnen. Erbsen sind reich an Kohlehydraten und Proteinen. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Organismus nicht selbst herstellen kann, sondern über die Nahrung aufnehmen muss.
Y1  - 2009
UR  - http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/14364
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hebis:30-1152521
UR  - http://www.botanik-bochum.de/
VL  - 1
SP  - 259
EP  - 261
CY  - Bochum
ER  -