Vanilla planifolia : Echte Vanille (Orchidaceae)
- Denkt man an Orchideen, fallen einem zunächst die zahlreichen ornamentalen Wildformen und Zierpflanzen ein. Weniger assoziiert man damit eines der teuersten Gewürze der Welt: die Vanille. Aus der riesigen Familie der Orchideengewächse ist Vanille die einzige Nutzpflanze. Ihr intensives Fruchtaroma lässt sich vielfach einsetzen. Sofern sie nicht synthetisch hergestellt wurden, stammen die bei uns im Handel erhältliche Vanilleprodukte alle von der Echten Vanille (Vanilla planifolia) ab. Der vorliegende Beitrag bietet einen Überblick zu Systematik und Verbreitung, Morphologie und Verwendung der Echten Vanille.
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| Author: | Veit Martin DörkenGND, Annette HöggemeierGND |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hebis:30:3-366782 |
| ISSN: | 2190-3999 |
| Parent Title (German): | Jahrbuch des Bochumer Botanischen Vereins |
| Publisher: | Bochumer Botanischer Verein |
| Place of publication: | Bochum |
| Document Type: | Article |
| Language: | German |
| Year of Completion: | 2014 |
| Year of first Publication: | 2014 |
| Publishing Institution: | Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg |
| Release Date: | 2015/01/29 |
| Volume: | 5 |
| Page Number: | 5 |
| First Page: | 275 |
| Last Page: | 279 |
| HeBIS-PPN: | 367531232 |
| Dewey Decimal Classification: | 5 Naturwissenschaften und Mathematik / 58 Pflanzen (Botanik) / 580 Pflanzen (Botanik) |
| Sammlungen: | Sammlung Biologie / Sondersammelgebiets-Volltexte |
| Zeitschriften / Jahresberichte: | Jahrbuch des Bochumer Botanischen Vereins / Jahrbuch des Bochumer Botanischen Vereins für das Jahr 2013 - Band 5 (2014) |
| : | urn:nbn:de:hebis:30:3-366502 |
| Licence (German): |  Deutsches Urheberrecht |
