TY  - JOUR
A1  - Stauff, Joachim
A1  - Reske, Günter
T1  - Löslichkeit des 3.4-Benzpyrens in wäßrigen Proteinlösungen
T2  - Zeitschrift für Naturforschung, B
N2  - Durch fluoreszenz-spektrographische Intensitätsmessungen mit einem aus Laboratoriumsmitteln gebauten, einfachen Fluoreszenzspektrometer wurde die Löslichkeit des carcinogenen Kohlenwasserstoffs 3.4-Benzpyren in verdünnten, wäßrigen Lösungen von β-Lactoglobulin und Milchsäure-Dehydro-genase bestimmt. Die molare Lösungsvermittlung der Proteine für 3.4-Benzpyren ist erheblich größer als die des Koffeins. Die Fluoreszenz des 3.4-Benzpyrens wird in den Proteinlösungen nicht durch molekularen Sauerstoff gelöscht. Das beobachtete Spektrum gleicht demjenigen alkoholischer Lösungen von 3.4-Benzpyren ohne Konzentrationslöschung.
Y1  - 2014
UR  - http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/69869
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hebis:30:3-698692
SN  - 1865-7117
SN  - 0932-0776
VL  - 15
IS  - 9
SP  - 578
EP  - 584
PB  - Verlag der Zeitschrift für Naturforschung
CY  - Tübingen
ER  -