TY  - JOUR
A1  - Dörken, Veit Martin
A1  - Höggemeier, Annette
T1  - Vanilla planifolia : Echte Vanille (Orchidaceae)
T2  - Jahrbuch des Bochumer Botanischen Vereins
N2  - Denkt man an Orchideen, fallen einem zunächst die zahlreichen ornamentalen Wildformen und Zierpflanzen ein. Weniger assoziiert man damit eines der teuersten Gewürze der Welt: die Vanille. Aus der riesigen Familie der Orchideengewächse ist Vanille die einzige Nutzpflanze. Ihr intensives Fruchtaroma lässt sich vielfach einsetzen. Sofern sie nicht synthetisch hergestellt wurden, stammen die bei uns im Handel erhältliche Vanilleprodukte alle von der Echten Vanille (Vanilla planifolia) ab. Der vorliegende Beitrag bietet einen Überblick zu Systematik und Verbreitung, Morphologie und Verwendung der Echten Vanille.
Y1  - 2014
UR  - http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/36678
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hebis:30:3-366782
SN  - 2190-3999
VL  - 5
SP  - 275
EP  - 279
PB  - Bochumer Botanischer Verein
CY  - Bochum
ER  -