TY  - JOUR
A1  - Meichsner, Beate
T1  - Molekulare Kochkunst : wissenschaftliche "Haute Cuisine" dank Chemie und Physik
T2  - Forschung Frankfurt : Wissenschaftsmagazin der Goethe-Universität
N2  - Rezension zu: Die letzten Geheimnisse der Kochkunst : Hintergründe, Experimente, Rezepte / Peter J. Barham. - Berlin : Springer Verlag, 2003. - 270 S. ISBN 3-5400-0908-6. 14,95 Euro.
Y1  - 2003
UR  - http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/21961
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hebis:30-107520
SN  - 0175-0992
VL  - 21
IS  - 3-4
SP  - 109
EP  - 109
PB  - Univ. Frankfurt, Campusservice
CY  - Frankfurt, M.
ER  -