TY  - NEWS
A1  - Trenk, Marin
A1  - Frank, Dirk
T1  - »Ente süß-sauer ist typisch deutsch«
T2  - UniReport / Goethe-Universität Frankfurt
N2  - Der Ethnologe Marin Trenk untersucht in seinem neuen Buch »Döner Hawaii – Unser globalisiertes Essen« den Wandel unserer Essgewohnheiten und erläutert, wie kulinarische Fiktionen entstehen.
Y1  - 2015
UR  - http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/64940
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hebis:30:3-649406
VL  - 48
IS  - 3
SP  - 19
EP  - 19
PB  - Goethe-Universität Frankfurt am Main
CY  - Frankfurt am Main
ER  -