@book{Bauernfeind2012,
  author    = {Heinrich Bauernfeind},
  title     = {Die polare Verteilung der Aschen- oder Mineralstoffe in den verschiedenen N{\"a}hrmitteln sowie ihre Beziehungen zu einer gesunden Ern{\"a}hrung der Pflanzen, Thiere und Menschen : ein Beitrag zur Ern{\"a}hrungschemie ; zugleich eine Ern{\"a}hrungslehre f{\"u}r Lehrer, Sch{\"u}ler und {\"A}rzte},
  year      = {2012},
}