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Autor*in
Meichsner, Beate (1)
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Erscheinungsjahr
2003 (1)
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Dokumenttyp
Rezension (1)
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Sprache
Deutsch
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Volltext vorhanden
ja
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Gehört zur Bibliographie
nein
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Fachübergreifend (1)
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Molekulare Kochkunst : wissenschaftliche "Haute Cuisine" dank Chemie und Physik
(2003)
Meichsner, Beate
Rezension zu: Die letzten Geheimnisse der Kochkunst : Hintergründe, Experimente, Rezepte / Peter J. Barham. - Berlin : Springer Verlag, 2003. - 270 S. ISBN 3-5400-0908-6. 14,95 Euro.
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