Früher ging es um Arsen in Gemüsekonserven - heute um Dioxin im Fleisch : Debatten über Qualität von Lebensmitteln verlaufen ähnlich wie Mitte des 19. Jahrhunderts
- Rezension zu: Vera Hierholzer: Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung, 1871–1914. Göttingen 2010, Verlag Vandenhoeck & Ruprecht, ISBN 978-3-525-37017-9, 399 Seiten, 56 Euro.
| Verfasserangaben: | Ralf Banken |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hebis:30-107875 |
| ISSN: | 0175-0992 |
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Forschung Frankfurt : Wissenschaftsmagazin der Goethe-Universität |
| Verlag: | Univ. Frankfurt, Campusservice |
| Verlagsort: | Frankfurt, M. |
| Dokumentart: | Rezension |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Veröffentlichung (online): | 21.07.2011 |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2011 |
| Veröffentlichende Institution: | Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg |
| Datum der Freischaltung: | 21.07.2011 |
| Jahrgang: | 29 |
| Ausgabe / Heft: | 2 |
| Seitenzahl: | 1 |
| Erste Seite: | 91 |
| Letzte Seite: | 91 |
| HeBIS-PPN: | 272528455 |
| Institute: | Philosophie und Geschichtswissenschaften / Geschichtswissenschaften |
| DDC-Klassifikation: | 9 Geschichte und Geografie / 94 Geschichte Europas / 940 Geschichte Europas |
| Sammlungen: | Universitätspublikationen |
| Lizenz (Deutsch): |  Deutsches Urheberrecht |
