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Urbain Dembélé, Aïssata A. Diallo, Anne Mette Lykke, Yénizié Koné, Bino Témé, Amadou Malé Kouyaté

• Carapa procera is a wild oil tree species traditionally exploited in Mali for seed oil. Carapa oil is highly sought because of therapeutic, cosmetic, insecticidal and repellent properties. The purpose of this work was to contribute to the understanding of local practices in carapa oil production and local perceptions related thereto. The method used was based on surveys in four production localities and tests of oil production according to the traditional processes practiced by the processors. Two methods of seed storage and oil extraction processes were identified. Women were the main actors in seed collection and oil processing. The average oil extraction efficiency from the seeds was 23.1% and varied among sites. The wet extraction process was the most efficient. In addition to socio-cultural considerations, difficulties related to technology (lack of adequate extraction equipment) and the decrease of carapa populations limit the full development of processing acti- vities. It is necessary to undertake options to improve traditional oil production processes such as education and introduction of shea presses in order to reduce labour intensity, improve efficiency and ensure quality standards. It also requires action for the sustainable management and conservation of the carapa species.
• Carapa procera est une espèce ligneuse oléagineuse naturelle traditionnellement exploitée au Mali pour l'huile des graines. L'huile de carapa est très recherchée pour ses propriétés thérapeutiques, cosmétiques, insecticides et répulsives. L'objectif de ce travail était de contribuer à la compréhension des pratiques locales en matière de production d'huile de carapa et des perceptions locales y afférentes. La méthode utilisée a été basée sur des enquêtes dans quatre localités de production et la réalisation des tests de production d'huile selon les procédés traditionnels pratiqués par les transformatrices. Deux méthodes de conservation des noix de carapa et d'extraction de l'huile ont été identifiées. Les femmes sont les principales actrices de la collecte des noix et de la production de l'huile. Le rendement moyen d'extraction de l'huile des graines a été de 23,1% et a varié entre les sites. Le procédé d'extraction de l’huile par voie humide a été le plus efficace. Outre les considé- rations socioculturelles, les difficultés liées à la technologie (manque d'équipements d'extraction adéquats) et la diminution des populations de carapa limitent le plein développement des activités de transformation. Il est nécessaire de développer des options pour améliorer les processus traditionnels de production de l'huile comme la formation et l'introduction de presses à karité afin de réduire l'intensité de travail, améliorer l'efficacité et garantir des normes de qualité. Cela implique également une action pour la gestion durable et la conservation de l'espèce carapa.