»Ente süß-sauer ist typisch deutsch«
- Der Ethnologe Marin Trenk untersucht in seinem neuen Buch »Döner Hawaii – Unser globalisiertes Essen« den Wandel unserer Essgewohnheiten und erläutert, wie kulinarische Fiktionen entstehen.
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| Verfasserangaben: | Marin Trenk, Dirk FrankGND |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hebis:30:3-649406 |
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | UniReport / Goethe-Universität Frankfurt |
| Verlag: | Goethe-Universität Frankfurt am Main |
| Verlagsort: | Frankfurt am Main |
| Dokumentart: | Beitrag zu einer (nichtwissenschaftlichen) Zeitung oder Zeitschrift |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Veröffentlichung (online): | 29.05.2015 |
| Datum der Erstveröffentlichung: | 29.05.2015 |
| Veröffentlichende Institution: | Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg |
| Datum der Freischaltung: | 12.12.2021 |
| Jahrgang: | 48 |
| Ausgabe / Heft: | 3 |
| Seitenzahl: | 1 |
| Erste Seite: | 19 |
| Letzte Seite: | 19 |
| Institute: | Philosophie und Geschichtswissenschaften |
| Zentrale Einrichtung / Präsidium | |
| DDC-Klassifikation: | 3 Sozialwissenschaften / 30 Sozialwissenschaften, Soziologie / 300 Sozialwissenschaften |
| 6 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 64 Hauswirtschaft und Familie / 640 Hauswirtschaft und Familie | |
| Sammlungen: | Universitätspublikationen |
| Zeitschriften / Jahresberichte: | Uni-Report |
| Lizenz (Deutsch): |  Deutsches Urheberrecht |
