Früher ging es um Arsen in Gemüsekonserven - heute um Dioxin im Fleisch : Debatten über Qualität von Lebensmitteln verlaufen ähnlich wie Mitte des 19. Jahrhunderts
- Rezension zu: Vera Hierholzer: Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung, 1871–1914. Göttingen 2010, Verlag Vandenhoeck & Ruprecht, ISBN 978-3-525-37017-9, 399 Seiten, 56 Euro.
| Author: | Ralf Banken |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hebis:30-107875 |
| ISSN: | 0175-0992 |
| Parent Title (German): | Forschung Frankfurt : Wissenschaftsmagazin der Goethe-Universität |
| Publisher: | Univ. Frankfurt, Campusservice |
| Place of publication: | Frankfurt, M. |
| Document Type: | Review |
| Language: | German |
| Date of Publication (online): | 2011/07/21 |
| Year of first Publication: | 2011 |
| Publishing Institution: | Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg |
| Release Date: | 2011/07/21 |
| Volume: | 29 |
| Issue: | 2 |
| Page Number: | 1 |
| First Page: | 91 |
| Last Page: | 91 |
| HeBIS-PPN: | 272528455 |
| Institutes: | Philosophie und Geschichtswissenschaften / Geschichtswissenschaften |
| Dewey Decimal Classification: | 9 Geschichte und Geografie / 94 Geschichte Europas / 940 Geschichte Europas |
| Sammlungen: | Universitätspublikationen |
| Licence (German): |  Deutsches Urheberrecht |
